Dr. Renate Becker
Fachleitung Gastronomie- & Servicemanagement
Ist seit dem WS 2009 aktiv in Lehre und als Fachleiterin des Studiengangs Gastronomie- & Servicemanagement an der iba beteiligt. Schwerpunkt der Lehre sind bisher fachspezifische Themen des Studiengangs.
Promoviert wurde sie an der Universität Hohenheim am Institut für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft unter Leitung von Prof. Dr. Dr. Peter Fürst.
Frau Renate Becker kann auf 30 Jahren Lehrerfahrung an diversen Bildungseinrichtungen im In- und Ausland zurückblicken. Seit 2000 bildet sie diätisch geschulte Köche (DGK) bei der F&U HD) aus und betätigt sich als IHK-Prüfer in HD. 2004 übernahm sie die Leitung der Weiterbildungsmaßnahme zum DGK in HD und seit 2014 auch in Berlin mit dessen Implementierung dort.
Praktische Erfahrung im Bereich Management konnte sie im Projektmanagement in Äthiopien sammeln.
Auswahl an Publikationen:
- Becker, Renate (1997): „situationsangepasste Ernährungsberatung in Äthiopien – das basisorientierte Ernährungsprogramm“, Köster, Berlin
- Becker. Renate (1998): „Situationsanagepasste Ernährungsberatung in Äthiopien“ in: Ernährungsumschau 45, Heft 10
- Becker, Renate (2010 + 2011): „Gesunde Ernährung - Was ist das Beste für den Körper“, in: Gastronomie Hotellerie 11/2010 – 03/2011
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